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きんかん

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金柑煮蜂蜜漬けを作りました
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小さな瓶に入っているものは
金柑煮を焼酎に漬けたもの

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砂糖漬け


10日程前
夫の実家の父から
「金柑がたくさんあるけど 金柑はこのまま蜂蜜に漬けといたらいいとかいな・・・
砂糖も買ってきとうけど・・・」と電話がありました

金柑の蜂蜜漬けを作るには 金柑に切れ目を入れて 種をとって・・・等と説明をしましたが
私が作った方が早いので(^_^;)
日曜日に実家まで金柑を取りに行きました

実家の庭に金柑の木があって
何回か 年末に摘んで 金柑の甘露煮を作り 
お正月に持って行って喜ばれた事があります
義母が亡くなって2度目のお正月をすませて
義父はその事を思い出したのでしょう

無造作にもがれた金柑がたくさん台所にありました
収穫して時間がたっているせいか 傷んでいるものもあります

家に持って帰って
傷んでないところを チェックしてると
もう半分に切った方が早いので 半分に切って種をとって
何回か茹でこぼしをし 砂糖で煮たものに 蜂蜜を加えました

あんなにたくさんあった金柑が 空き瓶2個ぶんしかできませんでした

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by otomeurarafuku | 2016-02-12 12:02 | Meal