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うめしごと

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梅仕事、なんて響きのいい素敵な言葉なんでしょう
先日 我が家の梅を収穫して梅酒を漬けたことを 記事を載せました
その時 {梅仕事} と言う言葉を コメントにいただきました

梅雨の時期にやってしまわなければならない梅にかかわる仕事…
梅酒 梅漬け 梅干漬け 梅の甘露煮 梅ジャム…

昔の人の知恵で たくさん実った梅を保存食にする仕事
それをずっと 現在まで 引き継いでやってきているんですね

梅を漬ける手仕事 …そこから 塩梅という言葉が生まれのでしょうか

今朝 庭に出たら 先日収穫した時にとれなかった梅が 熟して 何個か落ちて転がっていました
梅の木の上の方を見ると ひとまわり大きくなった梅がたくさん残っています

梅雨と言うのに 全国的に 雨が少ないとか
干上がった水田の様子が映っていました

じとじとと降る雨もうっとおしいですが
この時期 やはり 雨は降ってもらわないと困りますね…

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今日の朝散歩6235歩
中学時代の同窓生に 朝散歩中にばったり出会いました 
つい先日同窓会があった時には 席が離れていてお話できなかったのですが…
 
立ち話(笑) … 話し出すときりがありませんね

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「塩梅」は元々「えんばい」と読み、調味料である塩と梅酢を意味する語でした
料理の味を塩と梅酢で調えていたことより、
その味加減が良いものを「塩梅(えんばい)が良い」というようになり、
転じて広く味加減を調えることを指すようになったということです

また、元々別の意味の言葉に「按排(あんばい)」があり、
「ほどよく物事を処理すること・ほどよく物を並べること」の意味で用いられていました

そこで「塩梅(えんばい)」と「按排(あんばい)」の意味が「ほどよくする」との点で似ており、
音も似ていたため混同されて、「塩梅」も「あんばい」と読まれるようになったということです

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by otomeurarafuku | 2013-06-07 11:35 | Paint | Comments(16)
Commented by kagonoorugo-ru at 2013-06-07 11:49
ホント良い響きですよねぇ梅干ししょっぱいの苦手だけど、蜂蜜と鰹のは大好きです。小さい時おやつみたいに食べてた(笑)蜂蜜漬けいつか自分で漬けてみたいけど…
Commented by donarudo-happy-mi at 2013-06-07 12:25
梅仕事。
うん。うん。 響きのいい素敵な言葉。
そんな主婦になりたいけれど・・・私は まだまだ^_^;

旦那さんのお母さんに甘えてばかり
今年も 梅仕事は・・・義母さんにお願いしました ^_^;
いつか 出来るようになりたいです
Commented by konironohara at 2013-06-07 13:43
こんにちは。

こちらはすぐに水不足になるので、
雨が恋しかったりします。
そして写真を撮るようになって
雫などを撮ったりしていると雨の日が嬉しくなったりしますね^^
Commented by shima_shima1225 at 2013-06-07 13:59
こんにちは♪
今日もスーパーにたくさんの青梅が並んでいました。
ほんのり紅色がさした黄色く熟した梅の香りは
素通りできませんね。らっきょうも見かけますね~
梅雨の頃は意外と忙しったりします。笑
ワタシは今年はちょっと忙しくて無理そうです・・^^;
Commented by rhapsody_uhuhu at 2013-06-07 14:20
はい。切りがないんです。座っていても立って居ても喋り始めると♪
otomeurarahukuさんも そうなんですか~?(笑)
この時期 我が家でも 以前は家の中に 梅がゴロゴロ転がって居て
母が梅干しとか梅酒とか 作っていました。
当時は迷惑に感じてましたが今では恋しいです。
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-07 17:50
☆kagonoorugo-ru様
甘い梅がお好きなんですね~(^_^)
梅仕事してますって言ったら なんかすごくいい奥さんのような感じですね
割烹着が似合いそう(笑)
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-07 17:54
☆donaちゃん様
梅仕事 ちゃんとなさっているお義母様が傍にいらしていいですね
甘えられると 嬉しいもの…そのうち教えて下さるかもね…
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-07 17:57
☆konnironohara様
こちらの方は 先週はいくらか雨が降ったのですが 
週間天気予報は 晴れマークが多いです
適当に雨がふってくれるといいですね
雫の写真… 上手に撮れるようになりたいなぁ~
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-07 18:01
☆shima様
この時期 立派な青梅が 並んでますよね
下に落ちていた梅は ほんのり紅をさしたようになっていました
 らっきょうも しゃきしゃきした手作りのもの美味しいですね
…毎年 夫が漬ける?と言うのを無視しています(^_^;)
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-07 18:03
☆リエール様
今日は 朝散歩 1000歩分ぐらい おしゃべりしていたことになります(^_^;)
お母さまの手作りのものは さぞかし 美味しいでしょうね
梅仕事なさっていたのですね~
Commented by milknyan1 at 2013-06-07 20:57
もうじき梅をいただく予定なので、梅仕事しなくっちゃです(^^
PCでお絵描きなさったの??凄い~~素敵!

同窓会、8月の末にやります。数十年ぶり・・・・楽しみですよ~~
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-07 23:01
☆milknyan様
うめしごと 頑張ってくださいね(^_-)-☆
時々 ヘタな絵ですが ペイントでお絵かきしています
絵具いらずで 簡単に描けるので 楽しいですよ~

何十年ぶりの同窓会 楽しみですね
Commented by meru103 at 2013-06-08 09:25
「梅仕事」・・・ステキですね♪
今年はまだ本格的に「梅雨」って感じはしないけど、
雨も降ってもらわなくてはね(*^-^*)
その代わり、晴れた日には洗濯に大忙しです!
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-08 22:45
☆メルママ様
なんか 昔ながらの主婦の仕事…って感じで 素敵ですよね
梅雨入り 早かったけれどあまり雨が降りませんね~
梅仕事だけでなく しなければならないこと たくさんありますね



Commented by jijimamaa3 at 2013-06-09 10:05
おはようございます!

昨日 梅をいただき 梅仕事を・・・と思っていたところに
梅の仕事の言葉のいろはをありがとう!
昔の方の思いの受け継がれた知恵を大切にしたいなぁ~と思いました。今年は、白梅をつけたいと思っています。
水にひたっている 梅は、きれいですね・・・
Commented by otomeurarafuku at 2013-06-09 16:57
☆jijimama様
こんにちは~♪
梅仕事って 素敵な言葉だと思いました(*^_^*)
この時期にしかできない 受け継がれてきた仕事
何か 毎年 一つでもできたらいいなと思います
白梅 美味しく漬かるといいですね
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