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しろうお 春を告げる魚

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                   活きた{ しろうお }を いただきました
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             u: なん? これ? 動きようよ~ どげんすると?
             
なに?これ? 動いているよ どうするの?
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泳いでいる魚を見たのは uraraは初めてかもしれません

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虹色に光って綺麗です

活きた白魚をいただくなんて本当に珍しい事
いただいた白魚は室見川でとれたものではないとおっしゃっていましたが
福岡は室見川河畔でしろうお漁が始まると{ 博多に春が来た }と
毎年TVのニュースとかで知らされます
室見川河畔に この時期にしか味わえない白魚を食べさせてくれる料亭が何軒か並んでいます
もう何十年も前に ここで { しろうおの踊り食い }をいただきました
生きたままの魚を酢醤油や黄味醤油につけて… 勇気がいります

さて … 春を告げるお魚… どうやっていただきましょうか…

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シロウオはスズキ目ハゼ科の魚…
シラウオはキュウリウオ目シラウオ科

シロウオは活魚で流通するそうですが
シラウオは弱りやすいので鮮魚か冷凍で流通しているそうです
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by otomeurarafuku | 2014-03-02 13:05 | Meal