日々楽しく ♪mon bonheur

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カテゴリ:Meal( 226 )

はつがつお

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目には青葉・・・↓・・・

鰹(bonito )のたたきが食べたくなって 作りました
薬味(spice)をたっぷり添えて・・・
茗荷(Japanese ginger) 生姜(ginger) 葱(leek)・・・ 

(First bonito of season)・・・
(I wanted to eat ”Seared Bonito slices ” , so I made it.)



鰹の刺身の柵を買ってきて
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皮面に 薄く塩をして (Sprinkle salt)

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バナーで炙りました
(Lightly broiling the surface of the raw bonito.)
全体をまんべんなく炙って ビニール袋に入れ 氷水の中に入れて熱をとります










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鰹はうららも大好物
あまり生魚はあげない方がいいとのことですので
ほんの少し 小さく刻んで あげました


先日 具合が悪くなって 何も食ベなくなっていた時
チュールも ツナ缶も 駄目だったのに 
鰹のお刺身を 食べてくれた時は 嬉しかったな・・・


すっかり 元気になって 
朝早くから 起きて起きてアピールはするし
一日のうち何度でも ご飯ご飯~すりすり~

いつもの Boss猫 うらら になりました

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by otomeurarafuku | 2018-05-12 21:52 | Meal

みどりの葉

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F:この 葉っぱ な~ん? いっぱいやね~
  どげんすると?

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F:僕が食べるもんじゃなかごたぁね・・・

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一芯三葉・・・・・・黄緑色の新芽の部分を摘みとって・・・

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angelファミリーで茶摘み体験をしてきた様です
LINEで 
茶畑に埋もれながら お茶の葉を摘み取っている angelちゃんとBonちゃんの様子が
送られてきていました

可愛い手で摘んでくれたお茶の葉 一枚たりとも 無駄にできませんね・・・

さて・・・緑茶はどうやって 作るのかな・・・




茶摘

夏も近づく八十八夜
野にも山にも若葉が茂る
あれに見えるは
茶摘じゃないか
茜襷(あかねだすき)に菅(すげ)の笠


この歌に合わせて 手遊び してたけど・・・ 

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by otomeurarafuku | 2018-05-06 15:06 | Meal

みどりのはーと~♥♬

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ハートの形の葉
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先日 野菜の直売所にあった野菜・・・
「丘わかめ」という名にひかれて 買ってきました

お浸しや天ぷらにすると美味しいですよ・・・とのことでしたので

その日は 天ぷらにしてみました

・・・肉厚な葉なのに 天ぷらにしたら パリパリの干しワカメ?のような食感

おかわかめ
別名 雲南百薬・・・いかにも 栄養満点って感じ
長寿の薬草として中国から伝わったそうです

ワカメのような粘り気とこりこりした食感の野菜
つる性の多年草で うまく仕立てればグリーンカーテンにもなるとのこと!(^^)!



善玉コレステロールを増やしてくれ 動脈硬化の予防に効果的な マグネシウム
骨粗そう症等に効果的な カルシウム
美肌やアンチエイジングにも効くと言われる ミネラル
目の粘膜や視力の健康維持に役立つ ビタミンA・・・・等々
多くの栄養素が含まれていて
いろんな効果が期待できそうな野菜(´∀`*)なのですね~

ちょっと ハート~♥♬な「おかわかめ」 育ててみたくなりました





♥~・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・~♥

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by otomeurarafuku | 2018-05-04 14:05 | Meal

美味しいパン

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ライ麦とクルミ食パン よもぎ食パン

先日友人から 
「あなた くるみ入りのパンがすきだったでしょ
 美味しいパン見つけたから 食べてみて・・・」と
いただいた食パン とても美味しかったので
又食べたくなって 買ってきました

平尾にある、オーガニック食材が豊富に揃う こだわりのスーパー makii(マキイ)」
その中にあるパン売り場には 
店内で焼いた 美味しそうなパンがたくさん並んでます
食パンも いろいろと 10種類ほど ・・・・
どれにしようかと迷ってしまいます

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ピスタチオ入りのハード系のパン

ナッツやドライフルーツが入っているパン 大好きです


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by otomeurarafuku | 2018-04-22 20:22 | Meal

なのはなしぐれ

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黄身時雨・・・ほろっと口の中でほぐれて 美味しいです


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能古島の菜の花畑と桜の風景を思いうかべました

黄身時雨は その色から 菜の花時雨・・・と 名づけることもあるそうです

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昨日は春時雨・・・
肌寒い 一日でしたが
今日は 朝から とても良いお天気です
今週末には 初夏の様なお天気になるとのことです

庭の花も次々と咲きだしてきてます


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by otomeurarafuku | 2018-04-18 11:18 | Meal

桜の和菓子

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桜の花の形の練り切り・・・八重桜かな?
とても優しい桜色 
綺麗だな~ 和菓子・・・

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桜餅
淡い桜色に色付けたもち米(道明寺粉)を蒸したもので餡をくるんで
若い桜の葉でふわっと巻いてあって
とても 美味しそう・・・


先日 Pと特定健診を受けた帰り 
商店街の古くからある和菓子屋さんで買ってきました
あと柏餅と黄身しぐれも・・・

健診日まで 甘いものを控えていたので(^_^;)
    (ちょっと体重が落ちていたので 安心して・・・)
こんなに美味しそうなお菓子を見ると 買わずにはいられませんでした


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F:おかあさん  桜の花・・・好いとうもんね~ 甘かもんもやんね~
僕も 食べたかぁ~



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by otomeurarafuku | 2018-04-17 17:04 | Meal

晩白柚の砂糖漬け

晩白柚の砂糖漬けを作った時 写真を撮っていたことを忘れてました・・・
証拠写真です(^_^;)

↓ すみれ → すみれの砂糖漬け → 晩白柚の砂糖漬け 

連想ゲームのようですね(笑)

昨年12月にいただていた晩白柚を 
1月と2月 2回に分けていただきました
とても大きな晩白柚ですが 皮が厚くて 
その厚い皮を砂糖で煮詰めると 砂糖菓子ができます

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わたの部分を白砂糖で煮つめて乾燥させてグラニュー糖をまぶしました
表面の黄色の皮は別に煮てピールのように・・・
ちょっと苦みがあるほうが風味があって美味しいです

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三温糖で煮たものは鼈甲色になりました

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果実★は グレープフルーツの様な味で とても美味しくて
angelちゃん Bonちゃんも 喜んで食べていましたが
皮の砂糖漬けは 誰も 好んでくれなくて
毎日少しずつ 私がいただいてます
・・・あれだけの 砂糖を使って作った砂糖漬けをです・・・ あ~ぁ

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by otomeurarafuku | 2018-04-08 11:48 | Meal

つくしを摘んできました

朝散歩で摘んできたつくし・・・
空色のお皿に飾りました

春の空の色の中に
つくしが陽気に誘われて出てきた様に見えます

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時々ブログにも出しているお気に入りのお皿・・・
数年前 ★糸島に行ったときに買ったもの
その時も 工房の傍で つくしを摘んだことを思い出しました


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ほんのちょっとだけ つくしの卵とじを作りました


摘む前のつくしは 前の記事に・・・(´-`).。oO

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by otomeurarafuku | 2018-03-19 13:19 | Meal

誕生会なので・・・

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鶏手羽のさっぱり煮 と 煮卵
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鯛とひらすの刺身

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牛ヒレ肉のたたき

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鮭のあんかけ

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クラムチャウダー

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かなぎの卵とじ かぼちゃのマカロニサラダ

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なにやかやと まとまりなく たくさん作ってしまいました・・・(^_^;)

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by otomeurarafuku | 2018-03-17 17:18 | Meal

くるみのあんぱん

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F:こんな 美味しそうなもん 目の前に置かれて 
  モデルするなんて・・・つ ら い・・・
  はよ 食べたか~~
  

もうずいぶん前の事ですが
美味しいパン屋さんを教えてもらって
いくつか 好みのパンを買って帰りました

その中でも 一番私が食べたかった くるみあんぱん
楽しみに 残していたら 
「あの・・・あんぱん 美味しかったよ~」・・・と 無断で食べられてしまいました

ずっ~と 気になっていたので
今度は わざわざ くるみあんぱんを買いに 行ってきました

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ゴマ入りの餡(月餅の餡のような)に大きなくるみが入ってました
う~ん お い し~ 

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さくら餡
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八女茶餡

どちらも とても風味がよくて 美味しい あんぱんでした

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大好きな ブルーチーズとくるみのパン  ナッツがたくさんカリカリのパイ


・・・・ほとんど・・・ひとりで 食べてしまいました・・・  こうなるのよね~ (^_^;)
福太郎にも パンの部分を 少し モデルのご褒美にあげましたよ▽・w・▽

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紺青(こんじょう)さん・・・ 猿田彦神社のお猿のお面がかかってました

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by otomeurarafuku | 2018-03-08 18:03 | Meal